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美食特产 澄江藕粉
释义

美食名称:澄江藕粉
所属城市:玉溪
美食简介:
    澄江气候温和,水域丰富,种藕历史悠久。荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。据《澄江府志》记载:“澄江暖于云(即昆明),寒次之,盛暑极热,雨即凉,霜雪严寒,一晴即湿,有‘四时皆春’之谣,产稻藕。”澄江以鲜藕为原料加工的澄江藕粉,是一种很有地方特色的传统名特食品。它以质地纯净,冲调后透明如晶,食之醇甜清香,细腻润滑,余味无穷,使人感到舒畅,故而誉满全省。传统食用方法是:取少量凉开水溶化干粉,调成糊状,用沸开水冲烫即成透明如晶的熟食品,加入适量食糖即可食用。
澄江藕粉哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    洪记凉米线

    地址:云南省玉溪市红塔区新兴路167号

    洪记凉米线是家开了很多年的老店,经营品种主要有凉米线、凉卷粉、凉拌豌豆粉,特色是自酿的醋,酸酸甜甜,爽口开胃。点一碗米线加一碗凉粉,很有玉溪当地的特色。店面很小,生意火爆,经常可以看到食客端一碗站在街边就开始吃了。小店提供外卖服务,就餐环境一般,但是胜在价格实惠味道地道。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    胡九小吃

    地址:云南省玉溪市红塔区南门街

    胡九小吃是玉溪有名的小吃店,装修环境古色古香,生意很好,招牌有酸辣粉和米线等。夏天去的时候记得尝尝他家的冰稀饭和玫瑰凉糕,据说是降暑利器。小吃店还提供外卖服务。

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更新时间:2025/3/15 2:57:37