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美食特产

普宁豆干

释义

美食名称：普宁豆干
所属城市：揭阳
美食简介：
民俗小吃。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁豆干的吃法有煎、焗、炸等。现在普宁人烹调豆干的方法主要有三种：*种为煎，即是把豆干切成小块，在鼎中煎之后，渗入韭菜，是普宁农家俗菜和名菜。第二种为焗，即把豆干切成小块之后，加上少量清水，再加上用油炸过的少许鱼脯、几段蒜白，焗成后是清香可口的下酒好菜。第三种称为油炸豆干，即把成块豆干放入油鼎中，炸到皮呈赤色便可捞起来切成小块，吃时把它蘸上用生蒜头、韭菜盐水或加上辣椒的卤咸汁，便成为滋味独特的普宁名菜。普宁油炸豆干以其皮酥脆、肉嫩滑、味香清爽口、多食常食而不厌等特殊风味而驰名。
普宁豆干哪家最正宗最好吃：

洪阳蚝烙
地址：广东省揭阳市普宁市流沙平湖桥头

洪阳蚝烙是揭阳普宁市一家特色潮汕餐馆，主打特色蚝烙，把生蚝、鸡蛋和面粉糊糊一起炒，鲜香美味，值得一尝。
阿喜面店
地址：广东省揭阳市榕城区进贤步行街电脑城27-29号

阿喜面店是揭阳出名的面店，价格实惠，人气很旺，有干捞面和汤面，其中*出名的是猪肚面，汤鲜味美，值得一尝。

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