美食特产 | 蚝油柚皮鸭 |
释义 | 所属城市:钦州 美食简介: 蚝油柚皮鸭是钦州的一道特色美食,它利用柚子皮经过碳烤及清水浸泡,从而出去柚子皮中的苦涩味道。然后讲鸭子炸制金黄并焖熟。再将柚子皮与鸭子配以相应的调料煮至入味。因此这道菜要是一道十分爽口清新、营养价值极高的菜。食材:柚子皮、鸭子、枸杞、猪油、鸡骨、鲮鱼、蚝油、枸杞等。适宜人群:所有一般人。由于烤鸭本身脂肪含量较高,因此不能经常使用,肥胖或高血脂的人应该少食。 蚝油柚皮鸭哪家最正宗最好吃:
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