揭阳乒乓粿介绍、怎么吃、去哪里吃-网红特色美食餐厅-美食特产购物大全-青年旅行网

美食特产

乒乓粿

释义

美食名称：乒乓粿
所属城市：揭阳
美食简介：
揭阳乒乓粿历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。槟醅粿是揭阳的传统小吃，由于潮汕话发音上的相近，民间误称为“乒乓粿”，本人以为既然现在普遍误称，也就可以根据现实把“乒乓粿”作为其俗名。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。因为鼠曲草有一种特殊的香味，所以做出来的食品深受人们喜爱。后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。1997年，槟醅粿被认定为全国首批“中华名小吃”。
乒乓粿哪家最正宗最好吃：

洪阳蚝烙
地址：广东省揭阳市普宁市流沙平湖桥头

洪阳蚝烙是揭阳普宁市一家特色潮汕餐馆，主打特色蚝烙，把生蚝、鸡蛋和面粉糊糊一起炒，鲜香美味，值得一尝。
阿喜面店
地址：广东省揭阳市榕城区进贤步行街电脑城27-29号

阿喜面店是揭阳出名的面店，价格实惠，人气很旺，有干捞面和汤面，其中*出名的是猪肚面，汤鲜味美，值得一尝。

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