揭阳蚝烙介绍、怎么吃、去哪里吃-网红特色美食餐厅-美食特产购物大全-青年旅行网

美食特产

蚝烙

释义

美食名称：蚝烙
所属城市：揭阳
美食简介：
蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎(潮语叫蚝)，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。这蚝烙有两种做法，一是农村中比较便宜的做法，就是舀一铜匙的地瓜粉水，向宽口铁锅上一倒，再放下几粒海蛎，就翻一翻取起来，乘热并撒上一些胡椒粉，蘸鱼露吃；一种是把地瓜粉水倒满了整个铁锅，加上蛋拌匀，加上海蛎，下较多猪油，像浮炸一样，使其带脆，卖时在锅里用平铲将它切成几片，按片出售，再炒上一些海蛎加上，这样的蚝烙，价钱较贵，但很香脆。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。
蚝烙哪家最正宗最好吃：

洪阳蚝烙
地址：广东省揭阳市普宁市流沙平湖桥头

洪阳蚝烙是揭阳普宁市一家特色潮汕餐馆，主打特色蚝烙，把生蚝、鸡蛋和面粉糊糊一起炒，鲜香美味，值得一尝。
阿喜面店
地址：广东省揭阳市榕城区进贤步行街电脑城27-29号

阿喜面店是揭阳出名的面店，价格实惠，人气很旺，有干捞面和汤面，其中*出名的是猪肚面，汤鲜味美，值得一尝。

随便看

青年旅行网美食特产购物大全包含32017条各地特色美食、特产词条，详细介绍了各地美食、特产及网红餐厅，是旅游出行的有利工具。