美食特产 | 诸老大肉粽 |
释义 |
美食名称:诸老大肉粽 所属城市:湖州 美食简介: 湖州粽历史悠久,金庸先生曾经在《鹿鼎记》中提到过湖州粽味道鲜美。老大粽子十分出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰洗沙,乌黑油亮,味甜而糯;咸粽精选腿肉切成条状分布全粽,首尾均有馅心,味鲜而香,清香扑鼻、肉质鲜嫩,油光闪亮。开胃、味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。其制作精细:选用的糯米要粒粒相似,颗颗饱满壮实。做洗沙用的赤豆,必用"大红袍",猪油用上好的肥猪板油。裹、咸粽选用上的腿肉,精肥分档切割。同时裹粽用力不松不紧,粽子四角密缝,外形挺括修长,打结美观,煮粽时火候恰到好处,猛火、平火拣洗淘净,外形焖火间隔使用。 诸老大肉粽哪家最正宗最好吃:
|
随便看 |
|
青年旅行网美食特产购物大全包含32017条各地特色美食、特产词条,详细介绍了各地美食、特产及网红餐厅,是旅游出行的有利工具。