所属城市：攀枝花
美食简介：
油底肉是古时候的人为防止猪肉腐烂而想出来的一种贮存猪肉的方法。制作流程很简单，将猪肉切成一块块的，大概每块在1斤左右，然后将猪油放锅里煮沸，煮沸之后将猪肉放入其中，放入适量的盐，差不多等猪肉的水分都煮干之后酱猪肉取出锅，放入陶瓷管中，然后倒入油，就做成了油底肉。这油底肉在没有任何冷冻设施辅助的情况下，放置数年也不会腐烂变质，味道香醇，肥而不腻，肉软细腻。
油底肉哪家最正宗最好吃：
- 老厨家（三合路店）
- 薛府一品酱骨（上游街店）
- 玉氏滋味馆
- 禧合酒店
- 刘氏知音酒楼（花园店）
- 机器人餐厅
- 张飞扒肉馆
- 小实厚餐厅
- 大董传家菜
- 马迭尔冷饮厅
- 老厨家道台食府
- 德记肘子
- 吴记酱骨炖菜馆(工建街店)
- 白家馆(哈成路店)
- 红兴老字号饺子王(学府路店)
- 哈利来清真美食城(景阳街店)
- 海龙舟
- 华竹酒店
- 六顺园回族饭店(友谊路店)
- 新天地百事成饮食广场
- 伊来顺清真饭店
- 祗园斋
- 老仁义
- 华梅西餐厅
- 波特曼西餐厅总店
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