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美食特产 羌民搅团
释义

美食名称:羌民搅团
所属城市:阿坝
美食简介:
    将清水在锅内烧开后,逐量撒入极细的玉米面粉,以当年新产的小金黄玉米粉为佳,用竹筷搅拌,此时灶中火要猛,直到搅成糊状,然后蒙盖一层新鲜洁净的芭蕉叶或青菜叶,再盖上锅盖文火蒸20—30分钟,用大碗盛起;锅内打油汤,烧煮酸油菜汤,其油盐调料如一般汤羹。酸油菜即以野生油菜茎叶,洗净,在开水锅内略煮一下,即捞起置于木盆或瓷盆内,趁热压紧覆盖闭气,隔夜后即成一种酸味菜,可炒食,亦可煮汤食,其味略酸而鲜美爽口,并有一种特殊香味,羌民历来皆爱食之。
羌民搅团哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    如意林卡藏餐

    开放时间:09:00-23:30

    地址:阿坝彭丰村天堂口往沟口方向走150米川香蜀味楼上(过江龙火锅)

    这里有纯藏族和纯藏餐,酥油茶上面一层黄油,酥香满口。牦牛肉烤饼和酸奶是这里的特色。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    湘渝食府

    开放时间:全天

    地址:阿坝301省道九寨风景区内九源国际饭店斜对面

    湘渝食府是九寨沟评价很高的饭店,很多当地特色菜肴可以品尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    小布小吃

    开放时间:11:00-22:00

    地址:九寨沟县边边街3栋1-5号(近九旅假日)

    小布小吃位于九寨沟边边街,离沟口几百米远,在“九旅假日”宾馆边上。可以自选主料点菜,味道好,价格实惠,还有自酿的青稞酒免费品尝,人均消费不高。推荐菜:牦牛肉、酥油茶、洋芋糍粑。人均:58元。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    寨子沟

    开放时间:10:00-24:00

    地址:九寨沟县沟口边边街4栋5号

    寨子沟是一家主营川菜的餐馆,特色菜肴有九寨烤鱼、烤羊、牦牛肉。人均:79元。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    阿布氌孜

    开放时间:09:00--22:30

    地址:阿坝九寨沟县九寨沟漳扎镇彭乡村九寨磨坊旁

    阿布氌孜是当地一家很赞的藏餐厅,装修很别致,藏餐也很正点。青稞酒、藏面、酸奶、牦牛肉味道都很不错。推荐菜:酥油茶、青稞酒、青稞饼。人均:92元。

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更新时间:2025/2/5 18:41:27