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美食特产 母油船鸭
释义

美食名称:母油船鸭
所属城市:无锡
美食简介:
    母油船鸭始于无锡地区,是秋冬季节的苏锡名菜。在百多年前,无锡地区游船较多,船家都在船上煮饭做菜,以供游客食用。江南水乡,河鸭居多,船家将整只鸭子放在陶罐中烹制,人们便称它为船鸭。后来苏州地区的厨师改进制法,调料改用苏州著名的母油,这样其滋味更佳,因此成为母油船鸭。制作方法:将整只鸭子放在陶罐中烹制,带骨鸭改为出骨鸭,在鸭肚内又填入川冬菜、香葱、肉丝等配料,配上苏州著名的母油即可出锅。口感风味:原汁原汤,香味浓厚,肉质酥烂肥嫩。
母油船鸭哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    熙盛源(南禅寺店)

    地址:江苏省无锡市梁溪区南禅寺步行街112-5号(近向阳路)。

    无锡老百姓非常喜爱的店,外地人来无锡地标性的店,价格亲民,他家的小笼包个头大,跟烧卖差不多大小,皮厚薄适当,满满的鲜甜汤汁,肉馅很大块,偏甜口,入口后满足感充斥内心。红汤辣馄饨也很受欢迎,馄饨的个头比北方的饺子还大,小编一个人干掉两碗毫无压力,关键是满满的一大碗只要8元,简直业界良心。还有虾仁馄饨,开洋馄饨,拌馄饨,小虾仁,蛋皮,鲜得不得鸟,哎哟我的天呐,口水都要出来了。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    无锡三凤桥(三凤酒家)

    开放时间:10:30-13:30;15:30-21:30

    地址:无锡市崇安区中山路240号

    正宗的无锡酱排骨就产自他家,肉大块而入味,啃起来酥酥香香的,甜而不腻。每天一大早都能看到外卖部排着长队。也有炒菜可以吃,大都是传统的无锡菜。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    曹张手推馄饨店(曹张店)

    开放时间:尚无营业时间

    地址:江苏省无锡市梁溪区永乐路曹张新村商业街95号。

    无锡人爱吃馄饨到有点不可理喻的程度,不论早晨、中午还是晚上,随时都有可去能来那么一碗,馄饨店生意都是出奇地好。这家店门面虽小,味道*,手艺超赞,小编也来尝鲜过几次 ,没有哪次不是排队排队排队。。。。。不过要找准这家店的具体方位,有难度,连个门牌号码都没有,只能走到曹张新村内,顺着幼儿园的方向望去,哪里人多往那个方向走,准没错。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    天福苑酒家

    开放时间:尚无营业时间

    地址:中国江苏省无锡市梁溪区崇宁路19-1号。

    请父母朋友吃饭,总怕花了钱还吃得不如意,还是这种老字号酒店较保险,这家开了十几年了,口碑一直很好,发挥稳定,经营正宗“锡帮菜”,无锡排骨、松鼠鲈鱼、什锦面筋,玉兰饼,你说的出来的“锡帮菜”这家都有,而且口味正宗,“这是无锡菜么?”这样的感慨在天福苑酒家不会出现。推荐一品鸡,里面有碎鱼翅和一些火腿肉,加上一整只鸡炖啊炖,端上来的时候香气扑鼻,喝一口汤鲜得眉毛都要掉了,招牌菜名不虚传!

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    陈大嘴(沁园新村店)

    开放时间:尚无营业时间

    地址:江苏省无锡市梁溪区清扬路164沁园新村菜场附近(近交通银行)。

    陈大嘴馄饨店就在沁园新村,好多年的无锡老味道了。店面不算大,环境也不是很讲究。小笼包比馄饨更加出彩,略显透明的皮子下面是一大包鲜美的汤汁!无锡本地老店的品质都不会差,基本都是使出浑身解数把好味道呈现给食客,三鲜馄饨跟小笼包是非常好的搭配,要点点一对!

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更新时间:2024/12/22 10:51:13