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美食特产 碱水粑
释义

美食名称:碱水粑
所属城市:景德镇
美食简介:
    碱水粑这道听起来怪怪的菜是景德镇人非常好的下酒菜。这里的碱水是用植物做成的,没有副作用。碱水粑的制作要使用这种碱水,并且碱水是关键。把大米磨成浆然后掺上碱水,然后把它用大火蒸熟,整出来的碱水粑会很厚,在吃的时候就切一些下来,切成薄片,然后与腊肉或者大蒜之类的一起炒着吃。当地比较多的都是碱水粑炒蛋,味道香咸,碱水粑韧而爽口。这样的碱水粑可以保存很长时间,想吃的时候那出一些就可以做成一道美味的下酒菜,也因此在景德镇几乎家家都储备着这样的碱水粑。
碱水粑哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    毛仔特色小吃

    开放时间:24小时营业

    地址:珠山区东门头胜利路136号

    想品尝景德镇的小吃,毛仔特色小吃店是个不错滴选择。炒碱水粑、冷粉、肉饼瓦罐汤都是当地小吃的代表。这里人气很旺,都是慕名而来的人。这家店的环境比较简陋,是典型的好吃苍蝇店街边摊,但味道不错,适合景德镇人的口味,重、辣,算是比较地道的当地小吃了,性价比较高。人均消费20元。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    粗茶淡饭

    开放时间:10:00-22:00

    地址:珠山区陶阳北路(近佳洋陶瓷)

    来景德镇不能错过粗茶淡饭,这里装修古色古香,富有风情,每个包间都以皇帝年号命名,用餐环境很是享受。餐厅内服务很好,菜品种类多,分量足,价格适中,江西特色菜做得不错,用料和口感值得推荐。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    老八汤店

    开放时间:3.00-3.00

    地址:胜利路东门头

    老八汤店位于江西景德镇珠山区,属于小吃面食,特色菜有老八一桶鸭,各种养生瓦罐汤,炒花甲,清明粑,碱水粑,饺子粑,炒螺丝,冷粉,鸭肠子,炒粉,肉饼汤,糖醋排骨,一桶鸭,泥鰍荷包蛋,绿豆汤,皮蛋瘦肉粥,炒龙虾,皮蛋,杂酱,猪耳朵,牛肚。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    粗茶淡饭(昌江广场店)

    开放时间:尚无营业时间

    地址:陶阳北路(近佳洋陶瓷)

    粗茶淡饭(昌江广场店)位于江西景德镇珠山区,属于其他,特色菜有酱骨头,啤酒鸭,油泼面焖肉,水煮鱼,农家笋尖,瑶里三鲜,婺源糊萝卜丝,瓦罐汤,绝味跑兔,鱼香肉丝,银鱼肉饼汤,酱鸭。

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更新时间:2024/12/22 10:19:00