美食特产 | 鲶鱼煮豆冲 |
释义 |
美食名称:鲶鱼煮豆冲 所属城市:景德镇 美食简介: 听到“豆冲”你可能会感到奇怪,其实所谓的豆冲就是我们平常吃的油豆腐,只是各地的叫法不一样。先把鲶鱼清洗干净,鲶鱼的粘液很多,可以用盐跟白醋搓洗去除;去掉鱼皮,这步主要是为了美观,也可以保留鱼皮,然后切片,在开水中煮一下去除腥味,现在所要做的就是将切好的鱼下油锅煎一煎。然后将煎好的鱼和豆冲放在一起加入清水用中火焖一焖,必要的酱油,醋,食盐要在水热后加入,等汤汁稠密,即可出锅。鲶鱼煮豆冲既有鱼的鲜香,又有入味的豆冲,已经迫不及待想要尝一尝了! 鲶鱼煮豆冲哪家最正宗最好吃:
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