美食特产 | 油氽紧酵 |
释义 |
美食名称:油氽紧酵 所属城市:苏州 美食简介: 油氽紧酵是苏州时令小吃,冬天尤其到春节之前上市,是你不可错过的美味。油氽紧酵又称紧酵馒头。做包子面皮的时候不放足够的酵母,因此被叫做紧酵,蒸过后的松软成都也不如正常发酵的馒头,但是再经过一道油炸的工序,就会令它变得外脆内松,油氽紧酵是人们互相馈赠的礼品。 油氽紧酵哪家最正宗最好吃:
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