美食特产 | 沾益辣子鸡 |
释义 |
美食名称:沾益辣子鸡 所属城市:曲靖 美食简介: 相传10多年前一位家庭妇女在烧鸡肉的时候不小心打翻了辣椒面撒进菜里,无奈之下只好将就着炒下去,结果出人意料的好吃,惊呆了全家人,遂开了家饭店,沾益辣子鸡从此出名。制作原料:鸡肉、川椒、葱姜、四川豆瓣、盐、味精、白糖、红醋。制作方法:(1)鸡腿切块,葱姜切丁,(2)鸡块过油炸直表面(3)锅留底油防入川椒炒出麻香味,再放入干红椒,姜片,豆瓣煸炒,随后放鸡块烹入料酒加入盐,味精,白糖煸炒,加入葱花,炒出麻,辣味后烹入红醋五克,出锅装盘特点麻辣,鲜香,略微甜颜色;红瑞发亮。口感风味:口感纯正,辣而不辛,喜欢吃辣的朋友一定不要错过哦! 沾益辣子鸡哪家最正宗最好吃:
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随便看 |
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