美食特产 | 剁辣椒鱼头 |
释义 | 所属城市:湘潭 美食简介: 剁辣椒鱼头可谓湖南湘潭的特色美食,大有“此鱼只应天上有”的味道。主要食材:胖头鱼头、剁椒主要做法: 将盐、味精均匀涂抹在鱼头上,腌制5分钟,然后将剁椒也涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,把切好的姜丝搁在鱼头上;上锅蒸12分钟,等到鱼出锅后,将葱花撒在鱼头上,淋上一些熟油,然后再放锅里稍微蒸2-3分钟,然后出锅。 剁辣椒鱼头哪家最正宗最好吃:
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