美食特产 | 桂花炒米糕 |
释义 |
美食名称:桂花炒米糕 所属城市:绍兴 美食简介: 是绍兴著名特产之一,至今已有100多年历史了。是群众喜爱的一种食品,香甜可口,易于消化,尤为老年人所欢迎将绵白糖过筛(粗粒用擀筒擀碎),加入炒粳米粉、糖渍桂花拌匀,搓至糖粉充分溶合即可。需勤搓快印,不宜搁久。模压成型:将糕粉入木制印模内(模内需敷少量干粉),用力按压,使其在模内粘结,然后用薄片金属工具刮去多余粉屑,刮平后将米糕敲出,放进低温烘房稍置。 桂花炒米糕哪家最正宗最好吃:
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