美食特产 | 雕梅 |
释义 |
美食名称:雕梅 所属城市:大理 美食简介: 大理雕梅既可以是一道美食,有可以看成是一件手工工艺品。雕梅因为是在青梅果上雕刻花纹而得名,将用石灰水浸泡过后晾干的盐梅,手工雕刻上花纹并且在花纹缝隙中挤出梅核,将梅肉轻轻摁压之后放进清水盘中,加入食盐、红糖、蜂蜜浸泡几个月,等待梅肉饼变成金黄色,就可以拿出来吃了。雕梅酸中带甜,不仅解渴还开胃提神,值得品尝。 雕梅哪家最正宗最好吃:
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