美食特产 | 震运同玫瑰酥糖 |
释义 | 所属城市:湖州 美食简介: 富有江南特色的传统风味,已有130多年的历史。做法:以白砂糖、芝麻、玫瑰花、精面粉、麦芽糖为原料。先将芝麻洗净、去杂质,脱壳炒熟,碾成芝麻屑,再按比例同白砂糖粉、精面粉混合,用打粉机打至适当程度,过筛。然后将含少量水分的麦芽糖滚压成薄片,将过筛的糖、面粉、麻屑粉铺在麦芽糖片上。经五次折叠卷合,紧压后,居中放入玫瑰馅心,再通过卷折、拔条、成型、切块后,即可。 震运同玫瑰酥糖哪家最正宗最好吃:
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