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美食特产 羊筋菜
释义

美食名称:羊筋菜
所属城市:黄南
美食简介:
    羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干,扎成小把,可长期保存,久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多,是青海回、汉族筵席中较为常见也是很有声誉的地方菜之一。由于羊筋是胶质组成,比起海参、鱼翅来,价廉味美,是烹制高筵美馔的重要佳料。黄南地区婚喜筵席上的一道名为“三烧”的菜就是以羊筋为主,肉久、肉块陪衬的地方菜,配海参、竹笋合烩者叫“海三鲜”。以羊筋作主料可作多种莱,品名众多,其味各有千秋。
羊筋菜哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    帐格尔糌粑

    地址:青海省黄南藏族自治州同仁县康乐北路与尖扎路交叉口南侧 ‎

    帐格尔糌粑是一家藏餐厅,可以品尝到地道的奶茶,糌粑,牛羊肉等,价格实惠,值得一尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    草原兴发火锅城

    地址:青海省黄南藏族自治州同仁县夏琼中路37号

    草原兴发火锅城是当地一家特色餐馆,主打各种新鲜草原牛羊肉,味道地道,价格实惠, 值得品尝。

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更新时间:2024/12/22 0:01:49