美食特产 | 冰粉凉宵 |
释义 |
美食名称:冰粉凉宵 所属城市:丽江 美食简介: 冰粉凉宵是云南丽江的著名小吃,香甜可口。 冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,凉宵则是用米粉做的,熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒。主要原料:果实、米粉、红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等。制作方法:冰粉用野果制成像果冻一般呈透明啫喱状,凉宵用米粉点上石膏,通过漏勺凝固在清中,两种东西搁在杯碗中,加上红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻即成。口感风味:清凉爽口、酸甜适宜、口感极佳。食品功效:解暑降温。 冰粉凉宵哪家最正宗最好吃:
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