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美食特产 坨坨肉
释义

美食名称:坨坨肉
所属城市:丽江
美食简介:
    丽江坨坨肉是彝族人发明的,坨坨肉的历史几乎和彝族文化本身一样古老,是彝族久富盛名的美食之一,坨坨肉名字由来就是因为肉的形状做成坨坨状而来,猪、羊、鸡等肉都可做成坨坨肉,但是崽猪肉的十分出名。主要材料:崽猪肉(坨坨肉)、蒜水、盐、花椒等制作方法:将刚宰杀的鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉,加水旺火煮熟,把煮熟的肉捞出加上食盐、蒜水等作料就可使用。口感风味:肥而不腻、纯正清香、瘦肉脆嫩、肉质香鲜。
坨坨肉哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    梦想家三文鱼餐厅(花马街店)

    开放时间:10:00-23:00

    地址:丽江花马街中段(十字路口东侧)

    丽江不错的吃鱼的地方,这里的特色是三文鱼三吃,鱼头、刺身、炸鱼皮,和日料店的三文鱼不同,生吃时不油腻,而且有嚼劲,鱼皮炸了之后蘸椒盐也是非常美味,鱼头煮汤加上当地菌类香味浓郁醇厚,让人赞不绝口。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    88号小吃店

    开放时间:9:00-22:00

    地址:云南省丽江市古城区五一街兴仁上段88号(古城派出所.小石桥)

    丽江大研古城里知名的小吃店,离小石桥不远,门脸虽然很小,但却常年火爆,价格好,口味好,经常要排队等号才能吃到。特色的菜品做的也是有声有色,鸡豆凉粉、纳西烤鱼是招牌菜。水性杨花、老豆腐、铜锅米线等也是非常美味,路过的时候不妨过去尝试一下,可能会有意想不到的收获。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    阿勒丘食府(花马街)

    地址:丽江古城区花马街S-6栋11-14号

    阿勒丘食府在丽江当地也是很有名气,不管是餐厅的环境、服务、口味都属上乘,菜品都是当地传统的纳西族特色美食,不管是三文鱼、腊排骨火锅、水性杨花味道都很不错,色香味俱全。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    云水肴

    开放时间:10:00-23:00

    地址:丽江古城区四方庙会(近石锅鱼餐厅, 近忠义市场)

    云水肴在四方庙会附近,环境很幽静,主打云南菜,从店面到菜式都很精致,进入就能感受到古朴的云南气息。主打改良后的云南菜,雪山鱼、汽锅鸡都很值得推荐,是一个很精致的纳西族风味餐馆。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    和叔食府

    开放时间:10:00-22:00

    地址:云南省丽江市古城区五一街振兴巷9号(近梵尘净地)

    和叔食府提供改良过的云南菜,口味相比传统的云南菜稍微清淡些,不过还是保留了当地的风味,很适合游客前往体验。这家店的水性杨花、雪山鱼、老妈排骨、黑山羊火锅味道都很赞,梅子酒也很甜润,推荐品尝。

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更新时间:2024/12/22 13:45:28