美食特产 | 坨坨肉 |
释义 |
美食名称:坨坨肉 所属城市:丽江 美食简介: 丽江坨坨肉是彝族人发明的,坨坨肉的历史几乎和彝族文化本身一样古老,是彝族久富盛名的美食之一,坨坨肉名字由来就是因为肉的形状做成坨坨状而来,猪、羊、鸡等肉都可做成坨坨肉,但是崽猪肉的十分出名。主要材料:崽猪肉(坨坨肉)、蒜水、盐、花椒等制作方法:将刚宰杀的鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉,加水旺火煮熟,把煮熟的肉捞出加上食盐、蒜水等作料就可使用。口感风味:肥而不腻、纯正清香、瘦肉脆嫩、肉质香鲜。 坨坨肉哪家最正宗最好吃:
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