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美食特产 菊花鱼
释义

美食名称:菊花鱼
所属城市:南平
美食简介:
    将鱼净膛,去鳞、腮,洗净,先剁下头、尾,再剔背骨、腹刺,带皮净肉。在鱼肉上抹刀至鱼皮,但不切断鱼皮,4-5片一断,然后顺筋切条至鱼皮不断,撒少许盐抓粘,拍匀干淀粉,干淀粉一定要拍匀,不能露一点鲜肉,以免油炸时断碎。炒锅上火,加色拉油1000毫升,带有温升至5、6成热时(180——220度),逐一提起拍好淀粉的菊花鱼丕,并抖净浮粉(避免炸胡)炸至金黄色捞出控油,并摆盘。另置炒锅上火,底油20克,下入番茄酱100克,炒红,入清水泄开番茄酱并烧开,加入白糖,少许盐,饱和后,淋入水淀粉,稠化时入白醋,点油,起锅,将汁淋匀摆好的鱼上即可。
菊花鱼哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    岗亭土菜馆

    开放时间:9:00-22:00

    地址:福建武夷山市度假区建行旁(近大王峰路)

    味道不错的农家土菜馆,只是价格稍贵!

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    小惠风尚厨房

    开放时间:8:00-21:00

    地址:福建省南平市武夷山市文公路28号(近海晟国际大酒店)

    冬笋炒底是一定要点的,茄汁鸡肉也挺鲜嫩的,值得一试。人均:100元。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    华苑中餐厅

    开放时间:11:30-14:00,17:30-22:00。

    地址:福建省南平市武夷山市武夷山国家旅游度假区武夷山悦华酒店1层

    早餐的种类不是很多,中午的自助餐还是种类蛮多的,很能满足大家的需要,品种多,从中式到西式,再到日式,再到地方特有的面线糊,味道都不错,甜点和寿司做的很是精致,小火锅的食材真不是盖的,虾子很新鲜,也很大只。人均:70元。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    悦华酒店

    地址:武夷山市国家旅游度假区(崇阳溪旁边)

    悦华酒店是武夷山*档的餐饮场所了,五星级的酒店,服务一流,菜也做的不错,有吃到当地特色的红蘑菇汤、红眼睛鱼、秋葵、熏鸭,还有当地的豆腐干也很好吃。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    武夷山美食街

    开放时间:11:00-13:30,15:00-24:00

    地址:武夷山度假区西大街

    美食街能吃的东西很多,个别摊位只在上午出摊。美食街有很多卖米饼、春饼卷、各种米制的粉类(紫溪粉,霸王花,越南粉等),也有越南华侨开的料理店、扁肉、沙县小吃、油炸果等。另外,每天傍晚在西林街也有很多小吃。

随便看

 

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更新时间:2024/12/22 13:06:37