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美食特产 炒粿条
释义

美食名称:炒粿条
所属城市:漳州
美食简介:
    炒粿条是粿条的一种煮食方法,通常特指干炒,常见于广东潮汕地区,和广府话中的“干炒河”基本相同,又写作炒贵刁,也是流行于马来西亚和新加坡等东南亚国家的华人美食,在马新两地的美食中心都可以找到其踪迹。首先先烧热大锅,然后倒入一些油或猪油,油烧热后,可倒入蒜蓉爆香至金黄色。倒入粿条、豆芽一起炒,炒均一分钟后就可把粿条推至锅旁,接下来再倒入一些油烧热,加入鸡蛋,然后和粿条一起炒,过后可以酱油、黑酱油、蚝油森巴辣椒酱炒匀。*后虾仁、腊肠、鱼饼和韭菜一起爆炒即可,炒好后的炒粿条通常都会盛在已放了香蕉叶的碟子上,据说这样会让炒粿条的味道更香,和保湿。由于炒粿条的味道和佐料都大同小异,也就意味着炒粿条是个注重炒功的食物,炒得好吃,炒得够火候和炒得有特色,才能吸引顾客。在槟城仍然可以找到用炭火代替现代煤气来炒,火候十足。另外, 有些档口有鸡蛋和鸭蛋供选择。
炒粿条哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    多棱温泉酒店中餐厅

    地址:福建省漳州市龙海市G324多棱温泉酒店。

    多棱温泉酒店提供各式餐点,中餐厅有很多特色菜色,而且摆盘精致,吃上一顿也是很满足。中餐厅有大堂的大桌,也有适合商务的包厢,包厢都是以各大省会为名的,有北京,广东,福建,香港 等。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    多棱温泉酒店棱亭餐厅

    地址:福建省漳州市龙海市G324多棱温泉酒店。

    在多棱温泉花园里徜徉,你会发现这里的温泉池与众不同,每一个温泉池都是由整块的天然巨石凿空而成。酒店的餐厅也提供各式餐点,无论是精致的鸡尾酒、精美的佳肴还是休闲随意的池畔小吃,品种丰富。在棱亭餐厅,环境设计典雅庄重。中餐做法保留了原汁原味,不添加鸡精。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    东南海鲜馆漳州丹霞店

    开放时间:上午9:30-13:30下午16:30-21:00

    地址:福建漳州芗城区丹霞路官园城堡4-5幢

    开了很多年的海鲜馆,生意和口碑都不错,有不少回头客。环境不错,就是有时候人很多。快乐鱼和玫瑰鱼是这里的特色,价钱不算便宜。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    土楼风味卤味摊

    地址:南靖县云水谣景区德风楼门口南侧

    很好吃的一家店,虽然在景区,价格也很实惠,很受欢迎

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    阿芬卤面(延安北路店)

    地址:福建省漳州市芗城区延安北路3号

    漳州比较有代表性的美食,到这里来旅游的人务必尝一尝。卤料味道很好,偏甜口,汤汁浓稠,可以选择面或者粉,有豆腐、玉米肠、大肠、卤蛋、猪皮等可供选择。门口经常有人排队,火爆程度可想而知。

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更新时间:2025/3/13 17:48:21