美食特产 | 肉酿面筋 |
释义 |
美食名称:肉酿面筋 所属城市:无锡 美食简介: 作为无锡民间的风味特色菜肴,逢年过节时,家家都要烧煮肉酿面筋。首先因为它的简单易操作性,只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时,如果再加冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等,味道更佳。口感风味:美味,回味无穷。主要功效:面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。 肉酿面筋哪家最正宗最好吃:
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