美食特产 | 烙馍 |
释义 |
美食名称:烙馍 所属城市:徐州 美食简介: 烙馍是用面粉和成面团,并擀成圆形的面饼好,然后在鏊子上烙熟而成。烙馍食用方法很多,可卷菜,泡汤等,吃起来柔软有嚼劲,有健齿的作用。小孩和老人吃起来会比较费劲。古时候韩信转述妇人的说法,捋捋摸摸就成了,因此谐音是捋抹,据徐州文史资料载:北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时,地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子,送于抗金英雄吃,故烙馍品种流传至今。 烙馍哪家最正宗最好吃:
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