美食特产 | 凉面 |
释义 |
美食名称:凉面 所属城市:兰州 美食简介: 同拉面一样,凉面也是兰州人的特色面条小吃之一。 兰州小吃凉面较大的特色在于它的勾芡过的素汤,里面有各类时应的青菜,加之芥末等凉性调料的应用,特别能勾起夏天厌食的胃口,当然味道肯定会令您满意的,由于面条是用盘子吃的,调料和汤较多,进食时应该先喝点汤水,免得汤水撒出来。其实兰州小吃凉面在冬天也是可以吃的,那时的素汤将变成热的。据说有的卖凉面者手法奇异,能将其实并不多的面条蓬松到极限,使人以为好大的一盘。 凉面哪家最正宗最好吃:
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