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美食特产 雪花豆腐
释义

美食名称:雪花豆腐
所属城市:南通
美食简介:
    作为一道散席留客名菜,雪花豆腐是淮扬菜系中的绝活,厨师中会操作的为数甚少。主要原料:豆腐一方,老母鸡一只。辅助配料:河虾仁,豌豆、木耳、蛋皮儿、葱末等制作过程:把母鸡破开肚放进焖罐子里,加料酒、生姜、盐炖四小时。*终留一碗汤。把鸡汤倒入锅内,放进豌豆、河虾仁、木耳。向锅汤内削出雪花一样的豆腐片。锅中文火,削到一碗时升温烧开,放进鸡蛋丝儿即起锅,用金边头青碗上菜。口感风味:色香味美、令人流连。
雪花豆腐哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    西贝莜面村(南通中南百货店)

    地址:南通市崇川区桃园路10号中南百货5层004号

    这家是西北菜的连锁餐厅,菜品不多,以面食为主打。喜欢酸甜口味和面食的人应该会很喜欢这家店,这里的羊肉也很正宗,佐以孜然和洋葱,芳香四溢。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    四宜糕团店

    地址:江苏省南通市崇川区南大街99号

    四宜糕团店是南通的著名老字号,蟹黄小笼包、皮蛋粥、火饺、桂花糕等特色美食都值得一尝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    梅林春晓滨江会馆

    梅林春晓滨江会馆是南通吃江鲜的一个代表性酒店,食材非常的新鲜,价格较高。每到时令季节,前来品尝刀鱼、河豚、大闸蟹的食客络绎不绝。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    老房子蛙蛙叫

    开放时间:尚无营业时间

    地址:青年西路59号

    老房子蛙蛙叫位于南通崇川区,属于火锅,特色菜有干锅牛蛙,干锅鸡翅,干锅鸭唇,酒酿圆子,有机花菜,酸菜炒饭,麻球,砂锅茼蒿。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    广东煲鸡馆

    开放时间:尚无营业时间

    地址:青年中路75号

    广东煲鸡馆位于南通崇川区,属于粤菜,特色菜有鸡公煲,鸡煲。

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更新时间:2024/12/22 9:11:36