| 问题 | 安徽铜陵有哪些地道小吃 |
| 攻略 | 南湖对虾 南湖对虾有着补虚养身、补阳调理的强大功效，特点是虾身呈金黄色，虾尾带着红亮的色彩，形状很美观，口感松脆鲜香。对虾的营养很丰富，也容易被人体消化吸收，很适合病后需要调养的人补充营养，此处要提醒大家的是虾一定不能和一些水果一起吃，虽然虾里面含有蛋白质等丰富的营养物质，对人体的健康有很多的好处，但是如果把它们某些水果，例如葡萄、山楂等一起吃的话不仅会降低营养价值，还会结合成不溶性结合物刺激肠胃，很可能引起人体的不适感，严重时甚至会出现呕吐、头晕和腹痛腹泻等等不好的症状，如果要与这些水果一起吃至少是要间隔2小时的。 椒盐猪手 椒盐猪手，是铜陵大通镇的一种风味小吃。特色是蹄掌部的肉筋油润发亮，大骨头横在肥腴柔软却又不腻的肉中，皮也是焦焦脆脆的，制作之前就将其用佐料腌制一遍，使之入味，细细的胡椒被均匀地撒上，卖相极佳。椒盐猪手咬上去十分的有筋道，牙齿稍稍用力，就能感觉到黏稠有弹性的“拉扯感”，味道恰好地渗入其中，椒盐的味道满满溢出。面对这么好吃的美味，大概连吃上一两只都会觉得不过瘾吧! 顺安酥糖 顺安的酥糖，又被称为铜陵酥糖，是铜陵人接待客人绝对少不了的甜品。铜陵的顺安酥糖在铜陵人的心里有着很重的分量，有一句对顺安酥糖的评价是这样说的：“成块不散，入口即融化，这是顺安酥糖独特的好处，别的地方产的酥糖是做不到这样好的。”细密香甜的口感，简直让人尝过后就停不下来了。 铜陵大肠面 大肠面，是铜陵当地非常有名的一道特色小吃，制作简单，味道鲜美。大肠面的制作材料有红面线，大肠，猪油，面粉，蒜头，葱，八角等香料，大骨高汤，太白粉水，九层塔，酒，乌醋，大肠要洗的干干净净，去掉膻味，慢慢煮熟后再放入煮沸的面中，加入各种其它的材料，一碗香气扑鼻的大肠面就可以出锅啦!相信这份美味一定不会让大家失望的。 铜陵鸡汤 铜陵鸡汤面，是铜陵本地的一道特色传统小吃，历史悠久，制作简单，是安徽铜陵的特产，以取材为特，鸡汤面里最重要部分的就是鸡汤，想要熬出好的鸡汤当然是要用肉质好的鸡。最好的鸡还是小时候老家养的走地鸡，那样放养出的鸡不是养殖场那种机械化养出来的鸡，营养价值会更高，鸡肉也会更有嚼劲。把鸡清理干净后下锅里用水煮一到两个钟头就行了，注意火候一定要不急不躁。煮的时候还可以放些大料，也可以放一些葱块，姜片和几粒花椒。 铜陵烤鱿鱼 铜陵烤鱿鱼，是铜陵人都爱吃的一道美食，外地的人到铜陵来也是对这道菜尤为喜爱。一般是将整条鱿鱼或取两侧切成丝，选取的鱿鱼一般有手掌大小，洗好的鱿鱼穿成串，一般一串就只有一条鱿鱼放在烤具上，撒上辣椒等配料，进行烧烤。但现在的制作与以前不同的是，由于环境保护，禁止煤烟制造，所以就把鱿鱼放在了铁板上，煎制鱿鱼，但是两者的味道，是差不多的。鱿鱼，又被称为柔鱼、枪乌贼，具有很高营养价值，有高蛋白、低热量低脂肪的优点，是海产品食物中很好的选择。 油炸毛豆腐 毛豆腐是一道安徽徽州地区汉族的传统名菜，今年来也是驰名中外。由于豆腐先是通过发酵后使得其中植物蛋白转化成了多种氨基酸，所以烹饪之后味道特别鲜美。油炸过后的毛豆腐，表皮金黄焦脆，看起来极为诱人，而内里却又是柔软的口感，无论是从外形上还是从口感上来看都是无可挑剔的。 大通茶干 大通茶干是安徽铜陵大通镇的传统名菜之一。它形状方正如牌，颜色明艳味道浓厚，鲜美由耐嚼，是饮茶待客馈亲赠友的好选择。大通茶干，从明朝发源至今，已经有400多年的历史了。还有传说乾隆皇帝当年下江南的时候，就曾尝过大通茶干，这也让大通茶干的身价扶摇直上。大通茶干采用当地盛产的大豆为原料，经过淘洗、磨浆、煮浆、点卤等多道工序精心制成白干子，然后放入由冬菇、甘草、八角、冰糖以及原汁酱油配制的汁水里浸泡几个小时，最放进锅里慢慢煮，待煮熟后捞出来沥干水分，拌上麻油，香喷喷的豆干就完成制作啦! 枞阳粉蒸肉 枞阳粉蒸肉是安徽省铜陵市枞阳县的特色美食，制作时，先把大米洗干净煮熟，再将其晒干，加入八角、桂皮等香料炒成微黄色后，研磨成粉状，然后把猪肉切成薄片，加入精盐、酱油、料酒、白糖、甜面酱、姜丝、葱末、香油、五香粉等均匀搅拌，再倒入先前制作好的米粉拌匀，将一片片粘满米粉的肉肉皮朝下的放在碗里，放入蒸锅里蒸熟，吃时将肉扣在盘内即可。 铜陵生姜 生姜是一直铜陵的“八宝”之一。以其“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩、香味浓烈”等特点而闻名。铜陵生姜的营养价值很丰富，蛋白质多脂肪少。此外，还含人体所必需摄入的钙、铁、胡萝卜素、抗黄素、尼克酸和无机盐等营养成份。众所周知，姜有除湿、去寒、生发等功效。用铜陵生姜加工成的糖姜、醋姜、干姜都是很美味的，尤其是糖冰姜，畅销到全国各地，甜脆的口感让人难以忘怀。 |
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