美食特产 | 盐焗杏花鸡 |
释义 |
美食名称:盐焗杏花鸡 所属城市:肇庆 美食简介: 盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作,并闻名于世的菜肴。起初,客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存,要食用时,直接蒸熟即可,即现在的“客家咸鸡”。 为方便烹调,适应大量生产,经厨师不断改良创新,创制出另一种鸡的风味———盐焗鸡。 盐焗杏花鸡哪家最正宗最好吃:
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