美食特产 | 西塘芡实糕 |
释义 | 所属城市:嘉兴 美食简介: 芡实糕由西塘较早研发,经八珍糕(八珍糕在西塘有着150年历史)演变而来八珍糕由八种中药材制作。原料:鲜芡实1000克 糯米粉250克 白糖适量。压成团,蒸制而成。选用七、八月份新鲜芡实,放入锅内加水煮熟后,去壳晾干,研粉,同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀,揉成面团,然后如常法做成芡实糕,蒸熟即可。具有补脾,益肾,固涩的作用。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。 西塘芡实糕哪家最正宗最好吃:
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