美食特产 | 拌生鱼 |
释义 |
美食名称:拌生鱼 所属城市:黑河 美食简介: “拌生鱼”有一种别称叫“剒(cuò)生鱼”,这是一道历史悠久的菜,早期发源于嫩江一带,后来逐渐推广开来。入口后清爽可口,伴酒喝极佳,是女真的一道名菜。做“拌生鱼”对鱼有着很高的要求,较佳的是选取5斤以上的黑鱼,其次是狗鱼和鲤鱼。而吃这道菜的季节也很讲究。一般是在每年三月阳春之时,冰雪融化,这个时候的鱼肉是又肥又鲜的。 拌生鱼哪家最正宗最好吃:
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