美食特产 | 饸硌面 |
释义 |
美食名称:饸硌面 所属城市:晋中 美食简介: 这是一种中国北方的传统特色面食之一,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为中国北方地区独特的风味名吃。 饸硌面哪家最正宗最好吃:
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