唐山饮食属京东菜系，蜂蜜麻糖、棋子烧饼、万里香扒鸡、花生酥糖、迁西板栗等特色小吃享有盛名。花生酥糖、开平大麻花、棋子烧饼、万里香烧鸡、大饹馇、京东板栗、柏各庄大米、夏庄羊肉、迁西板栗。
名菜
河北冀菜名正言顺跻身中国第九大菜系，冀菜共分为冀中南菜系、宫廷塞外菜系、京东沿海菜系三系，唐山菜属于京东沿海菜系的核心。鸿宴肘子、海参扒肘子、酱汁瓦块鱼、红烧裙边、二龙戏珠、玉带虾仁、玉带腰子、合腹龙珠、金钩玉柱、一品丸子、普酥鲤鱼、白玉鸡脯、芦花鸡、栗面饽饽、金汤血燕鱼翅羹、京东乳香扣肉、翡翠一品笋、玉瓜藏宝、鲍贝玉子金砖、京东小酥鱼、京东特制醋肠、肉烧冬笋、煨肘子、酱烧茄子、八袋鱼（章鱼）炖肉、鸡蛋摊面条鱼、（赛螃蟹）、皮皮虾肉水饺、大白菜炒饹馇、油光鱼（海楞蒙）炖豆腐、油光鱼（海楞蒙）炖白菜。[14]
海洋特产
唐山海水淡水资源极为丰富。海产品有：对虾、海蟹、皮皮虾（虾蛄）、面条鱼（银鱼）、吉头鱼、黄花鱼、快鱼、青蛤、毛蚶、针鱼等等。淡水产品：有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、连鱼、河蟹、河虾、泥鳅、黑鱼、元鱼等等。唐山海鲜以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。 |