美食特产 | 鱼仔粥 |
释义 | 所属城市:江门 美食简介: 将猪五花肉、赤鱼肉分别洗净,切成小丁状,香菇、嫩姜洗净切成细丝。糯米浸泡后上蒸笼蒸熟,冲水待用。锅置旺火上,倒入猪骨汤烧沸,放进蒸熟的糯米,搅动,以免成团,烧煮片刻,放入猪五花肉、香菇、冬菜、赤鱼,然后放入精盐、味精调好味,起锅盛入碗内,加上嫩姜丝,撒上炸葱花、芹菜末、蒜泥、胡椒粉、白酒,即可食用。此粥米粒韧润,味道鲜美,醇香可口。 鱼仔粥哪家最正宗最好吃:
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