| 常识 | 品茶要录 |
| 释义 | 品茶要录书名。北宋黄儒撰。儒字道辅，福建建安（今建瓯）人，熙宁进士，曾任贡茶官。为防止辨别制茶弊病、售茶欺伪而作是书。熙宁八年（1075）成书。一卷。有序论、后论各一篇，中分采造过时、白合盗叶、入杂、蒸不熟、过熟、焦釜、压叶、渍膏、伤焙、辨壑源沙溪等十目，叙述茶叶的采制搀杂等弊病，辨别甚详。有《说郛》、《夷门广牍》、《五朝小说》、《茶书全集》等本，亦有单行本。 |
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