侯祥川1899——1982

廣東揭陽人，1899年 （清光緒二十五年） 生。1917年至1918年，在上海聖約翰大學理科讀書。後在北京協和醫科大學學習，1924年畢業，獲美國紐約州醫學博士學位。1924年至1927年，先後任北京協和醫學院住院醫師、生理學科助教。1925年起爲中華醫學會永久會員。1927獲美國羅氏基金獎學金去歐洲、加拿大美國進修參觀。1928年回國後，繼續在北京協和醫學院任生理學科助教。次年升任藥理學科副教授。1932年至1948年，任上海雷氏德醫學研究院生理科學組生化營養研究員。其間，1937年爲中國代表團成員，赴萬隆出席國聯遠東國際農村衛生會議，爲營養專門委員會委員。1939年爲中華醫學會理事。1940年任上海公共衛生學會會長，還加入美國實驗生物學和醫學學會、英國生物化學學會、美國營養學會。出席在河内召開遠東熱帶醫學大會，爲營養組副主席。1942年至1945年曾任《中華醫學雜誌》 （英文） 總編輯，先後爲中華醫學會醫史學會秘書、副主任委員、主任委員，中華醫史雜 編輯。1945年兼任中央衛生研究院營養研究所主任。1946年底在上海創建中國生化學會，任理事。1948年出席菲律濱碧瑶聯合國糧農組織遠東魚、米營養會議，爲營養專門委員會委員； 同年5月，出席於美國華盛頓召開之第四届國際熱帶醫學和瘧疾大會，爲中國代表團團長並任熱帶營養缺乏藥組主席。並應邀爲美國威斯康辛大學特約研究員。1949年起，任第二軍醫大學教授兼生物化學教研室主任、訓練部副部長、科研部部長，負責《生物化學》雜 編輯出版工作。1958年任軍事醫學科學院軍隊衛生營養研究所研究員，營養研究室主任。1979年任軍事醫學科學院軍隊衛生研究所顧問。曾爲上海市政協委員。1982年4月 17日在北京病逝。終年83歲。著有《食物中毒》、《飲食與營養學》、《營養缺乏病綱要及圖譜》、《營養學進展》等。