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美食特产

石屏荔枝酥

释义

美食名称：石屏荔枝酥
所属城市：红河
美食简介：
石屏荔枝酥是云南省石屏县民间制作的名特食品。其外观小巧玲珑，形状、色泽颇似荔枝故得名。主要原料：面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝。制作方法：首先是把面、油、冷开水按一定的比例合成面团，把面、油按2：1的比例合成酥，再把面团和酥制成皮子，把白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝组合为馅心，然后，皮子包酥，切成小块，包入馅心，做成荔枝状。然后把它放进滚烫的油锅里炸至金黄色即可。口感风味：小巧玲珑，食之酥松，香甜适口。石屏荔枝酥是石屏特有的民间美食，只有亲历红河石屏，才能尝到如此美味。
石屏荔枝酥哪家最正宗最好吃：

和顺居
地址：红河州蒙自市银杏路59号

和顺居是当地比较老牌的餐厅，开业已有十多年，主打云南菜，味道不错。
西藏鲁朗石锅鸡
地址：蒙自市创泰御翠湾惠民路50号商铺

西藏鲁朗石锅鸡是当地比较不错的餐厅，石锅鸡是特色菜肴。

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