所属城市：怒江
美食简介：
北方人主食面粉，南方人主食大米，但怒江本地人却对包谷情有独钟，这不禁无疑认可了包谷在当地人心目中的地位，是当地的一道传统美食。主要原料：包谷，水，其他一些配料等。制作方法：首先把晒干的包谷籽放到木碓和石碓里，加少量水舂去皮，再舂成砂砂，簸去皮再用大筛和小筛分别筛出大、中、小粒三种不同的包谷砂，大粒包谷砂用来煮稀饭，在铁锅或土锅内一次放足水，用柴禾煮到2小时左右，待煮熟后再放上蔬菜之类，备些豆豉或辣子，吃起来味美香甜，开胃又解渴。口感风味：柔顺细腻，口感独特，新鲜美味。
包谷砂稀饭哪家最正宗最好吃：
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三江源农家饭庄地址：云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县丙中洛街67号
三江源农家饭庄是当地规模比较大的餐馆，主打地道的怒族美食，特别是琵琶肉*具当地特色，值得一尝。
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川香园餐厅地址：云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县丙中洛街
川香园餐厅是贡山独龙族怒族自治县一家特色餐馆，餐馆主打特色琵琶肉，川味十足，口味地道，值得一去。
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