美食特产 | 腊排骨 |
释义 | 所属城市:丽江 美食简介: 丽江腊排骨是将猪肉排骨用大量食盐腌制而且加入白酒、蔗糖以及香料,再放到有滤水功能的木桶中,腌制十五天后,拿出来风干而成。这样子腌制出来的腊排骨不仅干爽紧实、色泽发亮、黄里透红,而且闻起来还有一股淡淡的肉香,吃起来更是鲜美可口。特别是拿来熬汤是,熬出来的汤汁更是乳白香浓。 腊排骨哪家最正宗最好吃:
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