美食特产 | 腊干子蒸排骨 |
释义 |
美食名称:腊干子蒸排骨 所属城市:宿迁 美食简介: 主要食材:猪排骨,腊干子;辅助配料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱各适量、淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐各适量;制作方法:排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时;腊干子切成约0.2厘米厚的片,生姜与大蒜切成末,葱切花;取一个耐热的大碗,将腊干子铺在碗底,再放上腌制好的排骨,撒上姜蒜末,浇上适量的剁辣椒;高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装有排骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火将高压锅烧至冒气后转小火蒸15分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨,撒上葱花即可。口感风味:鲜美诱人,麻辣香爽。 腊干子蒸排骨哪家最正宗最好吃:
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