美食特产 | 雉羹 |
释义 | 所属城市:徐州 美食简介: 雉羹由野鸡和枸杞子,香菜,稷米等调料放于砂锅中文火炖烂而成。汤鲜味美,是一道补血益气的好菜肴,含有蛋白质,纤维素等多种微量元素,营养价值极高。适用于补虚养身,营养不良等。相传是4000多年前彭祖所创,传说彭祖善于烹调,是我国首位名厨,他把自己创制的雉羹献给尧帝,甚至治好了尧帝的重病,受尧帝封赏,因此这道菜流传至今。 雉羹哪家最正宗最好吃:
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