美食特产 | 生地水蟹汤 |
释义 |
美食名称:生地水蟹汤 所属城市:汕尾 美食简介: 本汤养阴清热、凉血散结,是民间常用温热病食疗汤品之一。汤中生地黄性味甘寒,含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素A类物质及铁质,有滋阴凉血、泻火的作用,《神农本草经》说用它“作汤除寒热积聚、除瘿。”水蟹性味咸寒,含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、维生素(A、B1、B2)等,功能清热散结、健胃生津,《本草纲目》说“盐蟹汁,治喉风肿痛。”蜜枣滋润养阴。合而为汤,共奏滋阴养血而润燥、清热凉血而散结之功。 生地水蟹汤哪家最正宗最好吃:
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