美食特产 | 梅香鱼 |
释义 | 所属城市:北海 美食简介: 材料:鱼(个头要足够大,尤其是头)、盐烹制梅香鱼较为重要的一道程序是:事先用盐腌鱼,盐一定要多,腌制的时间一定要长,腌到鱼的表面上起了一层霉菌,这才算是足够了,不要担心是否会很咸,鱼皮是很咸,但是鱼肉却恰到好处,鲜美无比,与鲜鱼的滋味大不一样。做成菜后是很香,不过有的朋友如果看到正在腌制中的鱼上长满了霉斑,一定难以下咽了。 梅香鱼哪家最正宗最好吃:
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