美食特产 | 鱼头豆腐 |
释义 | 所属城市:衡阳 美食简介: 鱼头豆腐,顾名思义,是利用鱼头和豆腐经过蒸煮炖之后而成的一道美味菜肴,其味道清香、汤味浓郁,是衡阳人桌上的家常菜。原料:鳙鱼、豆腐、冬笋、香菇、蒜、姜、黄酒、酱油、白砂糖、味精等。营养价值:鳙鱼是一种胖头鱼,其含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇,因此是十分的食品,对心血管系统具有很好的保护作用。鱼肉中还富含胶原蛋白,鱼脑中则含有鱼油,能够美容养颜。而豆腐中又富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸。因此这道菜不仅味道鲜美,营养价值也十分高。适宜人群:老少皆宜。 鱼头豆腐哪家最正宗最好吃:
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