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美食特产 罐罐饭
释义

美食名称:罐罐饭
所属城市:遵义
美食简介:
    罐罐饭,是一种砂锅制作的美食。在制作工艺上颇为考究。首先要把盛有冷水的铁鼎罐或是 铜茶罐烧开,然后把洗净的大米放入罐内的开水中,每放一勺米就要等水开以后再放,依次类推,待把米都放完后,把盖子盖好等米煮到八成术2后,滤去多余的米汤,用文火慢煨,并将盛有米饭的罐子不断地转动使之受火均匀。到了一定火候,打开盖子,用勺或是小锅铲拍打米饭的表面,当米饭有一定弹性时 ,说明罐罐饭已经煨好了,味道地道,美味可口。罐罐饭中的米饭营养价值很好,蛋白质、膳食纤维、维生素、身体所需的微量元素都有。罐罐饭起于何时,现已无法考证。但是历史却是很悠久的。
罐罐饭哪家最正宗最好吃:
  • 巴九门老火锅(市井老店)
    丁字口老牌羊肉粉

    开放时间:10:00--20:00

    地址:遵义红花岗区中华南路

    味道好,特别棒,遵义非常好吃的羊肉馆之一,价格便宜,历史悠久,很多遵义人从小就在这里吃。尤其辣椒深受广大人民喜爱。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    刘成祜豆花面(公园路店)

    开放时间:8:30--19:00

    地址:中国贵州省遵义市红花岗区公园路口

    花面是当地人的独创,味道咸鲜适口,柔嫩鲜软,爽滑无比,这家店之所以名气大,是因为他们家的调料很特别,蘸面的蘸水里的薄荷叶提升了整体的味感,还有一丝甜味。干面就是所有的材料加在一起,拌,然后再加一碗豆浆;蘸面就是在另一个小碗里装上作料,把面条放在里面蘸着吃。不管是哪种吃法,都别有一番风味。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    钟太怪噜

    开放时间:11:00--22:00

    地址:遵义红花岗区捞沙巷口第一家

    这里卤菜味道不错,萝卜排骨汤是每桌必点的菜。怪噜又不同于火锅,食客们点好菜,服务员就把点好的菜品放到一个制作好汤料的大锅里煮,煮好后上菜,经济实惠。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    金志抄手

    地址:遵义红花岗区子尹路292号(口腔医院对面)

    味道很棒,肉不仅香,嫩还很有嚼头。分量足,价格适中,不管是游客,还是当地的人,都喜欢到这家来吃。有着三十多年历史的金志抄手,深受广大群众喜爱,早餐,中餐,还是晚餐,都可以来上一碗。人均:6元。

  • 巴九门老火锅(市井老店)
    王二姐鸭溪凉粉

    开放时间:07:00-01:00

    地址:仁怀市 风情街1号门面(近零夏酒度)

    用料精心,味道正宗,干净卫生,在当地名气很大。很多人觉得是非常好吃的凉粉之一,有些人觉得,辣的生猛!所以吃的时候要准备水~

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更新时间:2024/12/22 11:53:26