美食特产 | 松鼠鳜鱼 |
释义 |
美食名称:松鼠鳜鱼 所属城市:苏州 美食简介: 作为苏州地区风味美食,江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,同时也是苏州地区的传统名菜。传说乾隆皇帝下江南时微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师做的鱼乾隆皇帝吃后很满意。后来苏州官府传出乾隆在松鹤楼吃鱼的事,此菜便名扬苏州。制作方法:用鲤鱼剔除骨头,鱼肉纹花,腌后上蛋黄糊,入锅炸熟,浇上糖醋卤汁。口感独特,入口细滑,外脆里嫩,酸甜可口。 松鼠鳜鱼哪家最正宗最好吃:
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