美食特产 | 百合桃 |
释义 |
美食名称:百合桃 所属城市:兰州 美食简介: 用兰州特产百合烹制成的风味佳肴,因状如仙桃而得名。其作法是将新鲜百合分瓣洗净,笼蒸15分钟,然后将百合瓣拢成桃状,内包豆沙馅,即成“蟠桃”;外摆青梅片为叶;用山楂泥制成桃尖;再上笼蒸20分钟许,即可入盘。食用时,淋浇少许白糖水沉淀勾芡,则青梅浓绿,山植鲜红。“兰州百合”含糖量高,粗纤维少,肉质细腻,还含有其它有益成分。唐代著名诗人李商隐,曾寓居泾川,踏访了西王母行宫和瑶池遗址。在《瑶池》一诗中,他用浪漫主义手法,含蓄而情致地描写了西王母忠于信守,在悠扬的音乐声中,凭窗远望周穆王赴宴的动人感情,把神话传说和人间生活融为一体。百合桃是选用有名的兰州百合,仿神话传说中的蟠桃,烹制成桃状甜菜,为兰州传统名品。 百合桃哪家最正宗最好吃:
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