美食特产 | 冒菜 |
释义 |
美食名称:冒菜 所属城市:成都 美食简介: 很多年前,冒菜发源于成都彭州的海窝子、银厂沟一带。这个地区多矿,繁重的体力劳动让矿工没时间弄复杂的饭菜。随便捡些菜叶、蔬菜、肉类放在锅里一煮,捞起放些作料,将就果腹。后经草药先生将这种方便的方式加以各种香料、辣椒、当地豆瓣进行改良,因此而产生了冒菜。这就如同纤夫发明了重庆火锅一样。冒菜形式简便,便宜实惠,对菜品不挑剔,味道麻辣鲜香,诸味齐全,很快便从彭州、成都、四川到全国流行起来。 冒菜哪家最正宗最好吃:
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