美食特产 | 胡辣汤 |
释义 |
美食名称:胡辣汤 所属城市:焦作 美食简介: 胡辣汤有名糊辣汤,起源于河南,目前是河南及北方的省份比较喜爱的小吃之一。汤味浓郁,汤汁粘稠,味浓香辣,十分利于促进食欲。主料:胡椒,辣椒, 熟羊(牛)肉,羊骨高汤,面筋,面粉,粉条,粉芡。配料:葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。将粉条和羊(牛)肉放入高汤锅里炖,同时加入面筋等辅料,带八成熟后勾入粉芡勾兑并搅拌。然后兑入姜、精盐、味精、酱油、香油等适量, 撒上点小葱等点缀其中,一锅色香味俱浓的糊辣汤就完成了。 胡辣汤哪家最正宗最好吃:
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