美食特产 | 猪骨煲 |
释义 | 所属城市:深圳 美食简介: 冬天常见的菜式以“煲仔菜”居多。皆因原煲上桌的菜肴容易保温或加热,这样可以保持到食物的风味。尤其是带有丰富脂肪的菜式,遇冷后便食味大减,甚至味同嚼蜡,不堪入口。猪骨煲便是其中一例。能较大限度地吸收食物的营养,而且食味诱人。猪骨煲富含脂肪和蛋白质,是一种较佳的御寒和补充体力的菜肴。因其通过慢火炖制后以可菜可汤的方式进食。原料为猪骨(扇骨、筒骨或脊骨)、豆腐、芥菜、虾米、枸杞、盐、酱油、熟油或辣椒酱油。 猪骨煲哪家最正宗最好吃:
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