美食特产 | 沙井鲜蚝 |
释义 |
美食名称:沙井鲜蚝 所属城市:深圳 美食简介: 广东沿海的珠海、中山和汕头等地均产蚝,但以沙井蚝较为出名。沙井地处珠江出海口,咸淡水交汇,终年气候温和,海水咸度适中,浮游生物繁多,是得天独厚的养蚝区。“沙井蚝,玻璃肚”,说的是沙井出产的蚝体大肉嫩,皮薄味美。沙井蚝以其色泽乳白,肥嫩爽滑著称省港澳和东南亚。蚝分为白肉和赤肉两种,白肉色渗乳白,赤肉色带米黄;白肉从色、味、质都比赤肉为佳。鲜蚝从食法上有姜葱蚝、豉汁蚝、炸蚝等,各有风味。蚝可晒干,称蚝豉。有生晒和煎水后晒。煎出来的蚝水,文火浓缩便成美味的蚝油。 沙井鲜蚝哪家最正宗最好吃:
|
随便看 |
|
青年旅行网美食特产购物大全包含32017条各地特色美食、特产词条,详细介绍了各地美食、特产及网红餐厅,是旅游出行的有利工具。